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LES 5 FAUSSES
‘BONNES’ SOLUTIONS

alors que vous pensez tout faire pour avoir chaque jour des aliments frais, sains et variés






PARLONS DE LA FRAÎCHEUR DE NOS ALIMENTS


Vous est-il déjà arrivé d’ouvrir votre frigo et de dire :
« Aujourd’hui il faut que je fasse cela parce
qu’après ça ne va plus être bon ! »


Quand vous avez un doute sur la fraîcheur d’un aliment,
même si cela vous ennuie, que faites-vous ?


Quand il y a un doute, je ne pense pas que vous soyez
prêts à faire prendre un risque à votre famille,
n’est-ce pas ?

Nous sommes tous très attentifs à la qualité et à la
fraîcheur de nos aliments,


Et même si on n’ose pas l’avouer, même si cela nous met mal à l’aise, il arrive tout de même parfois qu’on soit obligé de jeter :
  - une salade défraîchie,

  - l’entame d’un fromage qui a desséché et durci,

  - une tranche de jambon qui change de couleur,

  - un fruit trop mûr,

  - un bout de pain
  - …


Rassurez vous, jusqu’à maintenant c’était normal.

Ça a toujours été un des premiers soucis de l’être humain :
conserver la fraîcheur des aliments le plus longtemps possible.




Pourquoi nos aliments s’abîment-ils si vite ? À qui la faute ?




C’EST À CAUSE DE L'AIR QUE :



-  les aliments dessèchent
 et durcissent

Vous le voyez bien sur le fromage, sur le pain.
Vous laissez un aliment à l’air libre, même dans
le frigo, il dessèche.

-  les aliments perdent leurs valeurs
nutritives, leur goût et
les vitamines sont détruites

Particulièrement la vitamine C. Les exemples
courants sont les légumes, les fruits…
Vous croquez une pomme, le téléphone sonne,
vous revenez 10 minutes plus tard, elle est
comment votre pomme ?
Elle a bruni, elle a roussi, c’est la preuve qu’elle s’est oxydée.

-  les bactéries se développent et
la fermentation s’accélère  

Ce qui entraîne des mauvaises odeurs, une
altération du goût des aliments. Par exemple,
vous le voyez sur le fromage, sur le poisson,
le melon, le chou, les œufs durs, etc.

-  les moisissures et les champignons
apparaissent  

Vous le constatez entre autres sur la confiture,
le gruyère râpé après quelques jours, le pain de mie,
la crème fraîche…

Est-ce que ces exemples vous parlent ?







Alors, que fait-on pour éviter tous ces problèmes liés à l’air ?

On essaie tous de trouver des solutions. Et bien souvent on le fait inconsciemment, parce que ça a toujours été comme ça. Depuis toujours on sait que nos aliments s’abîment à l’air, alors on s’adapte.





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